咖啡餅乾

材料: 無鹽奶油─110g, 細砂糖─80g 雞蛋─1顆, 低筋麵粉─180g, 即溶咖啡粉─2大匙, 熱水─少許 做法: 1. 奶油和糖打發，加入雞蛋和泡開的咖啡打勻 2. 粉類過篩加入奶油糊拌勻 3. 以保鮮膜將麵糰包起整形，冷凍約一...

原味免揉麵包

材料: 法國麵包麵粉─50g, 高筋麵粉─150g, 速發酵母─1/4茶匙,食鹽─1/2茶匙, 清水─170g 做法: 1. 將全部材料混合於容器中攪拌均勻，預留3~4倍的空間以利麵糰發酵 2. 以保鮮膜覆蓋於容器上，不須包緊，室溫發酵12~18小時，...

焦糖南瓜泥

材料: 剩餘南瓜泥及蛋液, 砂糖─少許 做法: 1. 南瓜泥和蛋液攪勻放入烤盅 2. 表面均勻灑上砂糖 3. 表面塗上全蛋液 4. 選擇3D立體旋風，預熱烤箱至200度 5. 預熱完成後，設定烘烤時間15分鐘 烤箱設定: 3D立體旋風...

南瓜酥皮派

材料: 冷凍派皮─4片, 南瓜泥─適量 南瓜泥做法 : 南瓜蒸熟去皮視個人口味加入鮮奶油、肉桂粉及細砂糖拌勻 做法: 1. 派皮自冰箱拿出解凍約十分鐘 2. 將南瓜泥包入派皮內，四邊壓緊 3. 表面塗上全蛋液 4. 選擇...

三角肉桂酥

材料: 冷凍派皮─2片, 細砂糖─3大匙, 肉桂粉─1大匙 (若不喜歡肉桂可以無糖可可粉取代) 做法: 1. 派皮自冰箱拿出解凍約十分鐘 2. 將肉桂糖均勻灑在派皮兩面，並以擀麵棍將糖擀入派皮裡 3. 對折兩次成一個小四方形，...

三色培根捲

材料: 培根─5條, 紅椒─1顆, 黃椒─1顆, 綠蘆筍─4根 做法: 1. 紅、黃椒洗淨，切粗條；綠蘆筍切段，培根長條切成兩半 2. 以培根包裹紅、黃椒條及蘆筍段，收口朝下 3. 選擇3D立體旋風，預熱烤箱至200度 4. 預熱完成後...

夏威夷豆餅乾

4 人份…….(約20片) 材料: 無鹽奶油—100g, 糖—60g, 蛋--1顆, 低筋麵粉—200g, 夏威夷豆—150g 做法: 1. 夏威夷豆先用下火稍加烘烤 2. 無鹽奶油軟化後，加入糖一起打至鬆發變白 3. 蛋打散成蛋液，分2~...

香烤全雞佐雞汁杏鮑菇

材料: 全雞一隻(去頭、腳), 大型杏鮑菇─6朵, 鹽、胡椒粉、米酒─適量 做法: 1. 全雞以鹽、胡椒粉及米酒塗抹，靜置約半小時，杏鮑菇洗淨切片 2. 選擇上火旋風燒烤，預熱烤箱至190度 3. 預熱完成後，設定烘烤時間50分...

水果麵包布丁

材料: 麵包─200g, 細砂糖─50g, 雞蛋─3顆, 牛奶─200g, 鮮奶油─50g, 蘋果─半顆, 奇異果─1顆, 蘭姆酒─少許, 杏仁片─少許 做法: 1. 奇異果去皮切丁，蘋果去籽切丁， 麵包切小塊 2. 細砂糖、牛奶、鮮奶油、蘭姆酒 及蛋打...

手工杏仁片

4 人份…….(約20片) 材料: 無鹽奶油—40g, 糖—60g, 蛋--1顆, 蛋白—40g, 低筋麵粉—40g, 玉米粉10g, 杏仁—100g 做法: 1. 奶油跟糖先隔水加熱攪拌均勻融化後， 放置一旁冷卻。 2. 將蛋與蛋白攪拌成蛋液...