巧克力蛋白甜餅

材料: 蛋白─170g, 細砂糖─100g, 無糖可可粉─7g 做法: 1. 冰蛋白加入一半的細砂糖以電動攪拌器打至出現細緻泡沫，再加入另一半的細砂糖打至硬性發泡 2. 將無糖可可粉過篩拌入攪勻 3. 選擇3D立體旋風，預熱烤箱至120度...

蘋果派

材料: 蘋果─1顆, 砂糖─適量, 檸檬汁─1顆, 肉桂粉─少許, 冷凍酥皮─2張 做法: 1. 蘋果去籽切丁，加入砂糖、檸檬汁及肉桂粉煮至蘋果半透明，壓成泥備用 2. 冷凍酥皮退冰切成兩半，包入蘋果泥 3. 選擇上下火烘烤，...

香蕉蛋糕

材料: 香蕉─3條, 低筋麵粉200g, 泡打粉─1/4茶匙, 蘇打粉─1茶匙, 鹽─1/2茶匙,雞蛋─2顆,水─83g, 砂糖─225g,奶油─75g, 碎核桃─50g 做法: 1. 香蕉先搗成泥備用，所有粉類混合過篩 2. 奶油和砂糖打勻，加入蛋打勻，接著加入...

香烤銀絲卷

材料: 銀絲卷─3條, 奶油─少許, 煉乳/胡椒粉─少許 做法: 1. 奶油融化，均勻塗在銀絲卷表面 2. 選取3D立體旋風，預熱烤箱至200度 3. 預熱完成後，設定烘烤時間10分鐘， 烤至表面呈金黃色後，依個人口味灑上胡椒粉或...

香料薯條

材料: 中型馬鈴薯─4顆, 大蒜─1顆, 耐高溫蔬菜油或動物油適量, 食鹽─少許, 胡椒─少許, 義大利香料─少許 做法: 1. 馬鈴薯洗淨去皮、切成條狀 2. 將薯條均勻裹上油 不重疊排放於烤盤上，蒜頭整粒不去皮對切置於烤盤...

菠蘿麵包

6人份 材料: 菠蘿麵包麵糰─6顆, 蛋液─適量 做法: 1. 將菠蘿麵包麵糰發酵完成 2. 菠蘿麵包置於萬用烤盤中，若只烤 單盤，請將烤盤置於層位2；若同時烘烤雙層，請將萬用烤盤置於3，另一烤盤置於層位1；同時烘烤三...

焗烤蔬菜船

材料: 大型杏鮑菇─1朵, 青花椰─1朵, 牛番茄─1顆, 胡椒鹽─少許, 焗烤乳酪絲─適量 做法: 1. 杏鮑菇切丁，青花椰切成小朵，番茄切細條，全部置於烘培紙上，灑上少許胡椒鹽 2. 將烘培紙兩端捲起成船狀，鋪上適量乳酪...

烤地瓜

材料: 大小相當的番薯─6顆 做法: 1. 將地瓜洗淨擦乾 2. 將地瓜置於萬用烤盤中，若只烤單盤，請將烤盤置於層位2；若同時烘烤雙層，請將萬用烤盤置於3，另一烤盤置於層位1；同時烘烤三層時，請分別置於層位2、3、5 (...

巧克力豆餅乾

材料: 無鹽奶油─80g, 黑糖─30g, 細砂糖─30g, 雞蛋─1顆, 低筋麵粉─170g, 蘭姆酒─1/2大匙, 食鹽─1/4茶匙, 烘培用巧克力豆─100g 做法: 1. 奶油和糖打發，加入雞蛋和蘭姆酒打勻 2. 粉類過篩和巧克力混合，加入奶油糊 3. ...

巧克力磅蛋糕

材料: 低筋麵粉─180g, 泡打粉─1/2茶匙, 雞蛋─4顆, 細砂糖─180g,無鹽 奶油─220g, 無糖可可粉─40g, 鮮奶油─50g 做法: 1. 奶油和雞蛋放至室溫，奶油和細砂糖打發後分次加入蛋液打勻 2. 粉類過篩後拌入奶油糊，加入鮮奶油...