材料:

法國麵包麵粉─50g, 高筋麵粉─150g, 速發酵母─1/4茶匙,食鹽─1/2茶匙, 清水─170g

做法:

1. 將全部材料混合於容器中攪拌均勻，預留3~4倍的空間以利麵糰發酵

2. 以保鮮膜覆蓋於容器上，不須包緊，室溫發酵12~18小時，整形後再發90分鐘

3. 選擇Hydro Baking，預熱烤箱至230度

4. 預熱完成後，設定烘烤時間20分鐘

烤箱設定:

Hydro Baking

230℃

20分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-oven