薑黃飯

材料： 米— 2杯,雞高湯 —2杯 薑黃粉 –2茶匙,洋蔥 –1顆 無鹽奶油 –適量 做法: 1. 奶油及洋蔥丁在鍋裡爆香，加入薑黃粉以及雞高湯 2. 待溫度到後將米放進蒸烤箱內、時間設定30分鐘 3. 行程結束後...

絲瓜蛤蜊

材料： 蛤蜊─半斤，絲瓜─1條 薑絲─適量，米酒─適量 做法: 1. 蛤蜊吐沙洗淨、絲瓜切片和薑絲全部放入蒸盤或晚中 2. 加入適量鹽 3. 蒸爐選取蒸氣行程，預熱至100度 4. 預熱完成，放入絲瓜蛤蜊設定20分 蒸爐...

銀耳雪梨湯

材料： 中型雪梨─1顆, 乾銀耳─1朵 冰糖─50g, 枸杞─少許(點綴用) 做法: 1. 乾銀耳先泡水30分後、剪成小段,雪梨切小塊 2. 雪梨、銀耳、水、冰糖都放入深蒸盤或其他容器即可 3. 選擇蒸氣,預熱蒸爐至100度 4. 預熱完...

酒香桂圓米糕

材料： 糯米─2杯, 桂圓乾─100g 砂糖─2.5大匙 米酒─1杯, 水─1杯 做法: 1. 糯米洗淨瀝乾, 加入酒和水泡 1 小時 2. 選擇蒸氣行程，預熱蒸爐至100度 3. 預熱完成後，桂圓乾剝散鋪在米上，設定蒸煮時間15分鐘 4. 取...

樹子魚片

材料： 鯛魚片─1片, 樹子─適量, 薑絲─適量, 辣椒絲─適量,青蔥─適量 做法: 1. 將樹子、辣椒絲、薑絲全部混勻灑在魚片上 2. 選擇蒸氣行程，預熱蒸爐至100度 3. 預熱完成後，設定蒸煮時間5分鐘 4. 青蔥切絲後泡...

冬瓜文蛤湯

1 人份 食材： 冬瓜數片, 文蛤2-3顆 調味料： 薑, 米酒, 鹽適量 做法: 1. 冬瓜切片. 薑切絲. 文蛤吐完沙備用 2. 將冬瓜, 薑絲及文蛤排入湯盅中. 加入鹽及水之後蓋上蓋子 3. 湯盅放到帶孔蒸盤(於第三層，實心盤於第...

水蒸蛋糕

材料： 雞蛋─4顆, 細砂糖─120g, 鹽─1/4小匙 香草精─少許, 低筋麵粉─120g 做法: 1. 雞蛋放至室溫或以溫水浸泡至溫熱 2. 蛋液加入砂糖及鹽打至全發 3. 加入香草精及麵粉拌勻 4. 實心深蒸盤鋪上烘焙紙後倒入麵糊,...

米血糕

材料： 米血糕─300克, 薑絲─適量 醬油膏─適量 做法: 1. 米血糕切塊 2. 選擇蒸氣行程，預熱蒸爐至100度 3. 預熱完成後，放入米血糕設定6分鐘 4. 取出後淋上醬油膏擺上薑絲即可食用 蒸爐設定: 蒸氣 100℃ ...

蛤蜊魚片湯

材料： 蛤蜊─半斤，鯛魚片─2片 鴻喜菇─1包，水、薑絲適量 做法: 1. 蛤蜊吐沙洗淨、魚片切塊、鴻喜菇去 尾部撕開和薑絲全部放入湯碗 2. 加滿水及適量鹽加蓋 3. 蒸爐選取蒸氣行程，預熱至100度 4. 預熱完成，放...

蒜蓉菠菜

材料： 菠菜一把 蒜頭數辦、醬油膏3大匙 做法: 1. 菠菜洗淨去根部置於蒸盤 2. 蒸爐預熱後、入蒸爐蒸3分鐘 3. 蒜末調醬油膏淋上菠菜即可 蒸爐設定: 蒸氣 100℃ 3分鐘 轉載自Bosch https://www.bosch-home.com.tw/expe...