◎奶酥．材料：

低筋麵粉35g、杏仁粉40g、砂糖25g、無鹽奶油30g

◎瑪芬蛋糕．材料：

低筋麵粉185g、泡打粉1/2茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋2顆、無鹽奶油80g、砂糖130g、酸奶油140g、義式濃縮咖啡35ml

做法 :

※ 奶酥：低筋麵粉以及杏仁粉過篩之後，放入砂糖以及奶油，用手指抓出鬆軟的粉粒狀，完成後放旁邊備用。

1. 開始製作瑪芬蛋糕，將軟化的奶油和砂糖用高速打至蓬鬆（似毛邊狀）

2. 分2次加入全蛋用中速攪拌，讓蛋液被吸收完成後加入酸奶油打散均勻（酸奶油可以先切塊再放入攪拌，最後有白色小塊小塊的未打勻不影響口感）

3. 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，攪拌至無粉粒狀，倒入咖啡拌勻

4. 將麵糊倒入紙模約8分滿，上方鋪滿奶酥（可依個人喜好放上核桃或杏仁粒）放入烤箱，烤至表面上色即可。

烤箱設定:

加熱模式: 上下加熱

溫度: 170℃

時間: 32-35分鐘

份量: 8-9顆

※使用產品：

Bosch萬用廚師機 、8系列烤箱、8系列咖啡機

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-oven