火力：
火力段4+5+6（６段款）　
火力段6+7+8（９段款）

材料
雞蛋4顆、蝦仁80公克、蔥花15公克

調味料：
鹽1/4小匙、料理米酒1小匙水、50㏄太白粉1小匙

火力：

作法：

1. 蝦仁洗淨，放入滾水中鍋汆燙，轉中段火力30秒鐘即撈出沖涼瀝乾備用。

2. 太白粉放入碗中，加入水調勻備用。

3. 雞蛋打入碗中，加入鹽及料理米酒攪打均勻，再加入汆燙好的蝦仁、太白粉水及蔥花拌勻備用。

4. 熱鍋倒入2大匙油燒熱，將所有食材再次拌勻後倒入鍋中，以高段火力翻炒約一分鐘後，關閉電源以餘溫翻炒至蛋汁凝固即可。 
 

*本做法僅供參考.請依個人口感喜好及食材備量斟酌調整

 

轉載自豪山
http://www.hosun.com.tw/tw/html/ih/show.aspx?pid=29&kid=3,12