火力：
火力段3+4+5（６段款）　　
火力段3+4+5+6+7（９段款）

材料：
豆腐2塊、香菇3朵、紅蘿蔔20公克、青蔥3支、沙拉油2大匙

調味料：
醬油3大匙、冰糖1小匙、米酒1大匙、香油1小匙

火力：

作法：

1. 豆腐切塊，放入熱油鍋中以中段火力炸至金黃色，呈盤備用。

2. 香菇、紅蘿蔔切片；青蔥切段備用。

3. 熱鍋後放入2大匙沙拉油燒熱，先放入蔥白爆香，接著放入香菇片與紅蘿蔔片炒香後,以中段火力加入調味料(香油除外)拌勻。

4. 於鍋中放入備妥的豆腐，以低段火力煮約3分鐘略收湯汁，再放入青蔥淋上香油即可起鍋。 
 

*本做法僅供參考.請依個人口感喜好及食材備量斟酌調整

 

轉載自豪山
http://www.hosun.com.tw/tw/html/ih/show.aspx?pid=27&kid=3,12