火力：
火力段4+5+6(6段款)　　　　　
火力段６＋７＋８＋９（９段款）

材料：
杏鮑菇120公克、鮮香菇70公克、秀珍菇120公克、金針菇150公克、薑絲15公克、蔥花10公克、梅花肉片150公克、蛤蜊150公克、香油1大匙、水800㏄

調味料：
鹽2/3小匙、、米酒1匙

火力：

作法：

1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。

2.以中段火力熱鍋，倒入香油，爆香薑絲，炒香梅花肉片後，再加入適量水轉高段火力煮滾。

3.水滾後鍋中加入菇類食材，煮5~10分鐘。

4.待菇類煮軟後再加入蛤蜊以及所有調味料拌煮均勻至滾，起鍋前撒上香油與蔥花即可。 
 

*本做法僅供參考.請依個人口感喜好及食材備量斟酌調整

 

轉載自豪山
http://www.hosun.com.tw/tw/html/ih/show.aspx?pid=23&kid=3,11