火力：
火力段4+5+6(6段款) 
火力段6+7+8+9(9段款)

材料：
牛肉200公克、蔥2支、蒜頭2顆、太白粉水1小匙

調味料：
蠔油1/2小匙、醬油1小匙、細砂糖1/2小匙、料理米酒1大匙、沙拉油2大匙、香油1小匙

醃料：
鹽1/2小匙、料理米酒1大匙、蛋1/2顆、太白粉1小匙、香油1大匙

火力：

作法：

1.牛肉洗淨切片狀；蔥切段、蒜頭切片，備用。

2.將所有醃料混合拌勻後，將牛肉片放入醃料中約10分鐘備用。

3.熱鍋，放入沙拉油燒熱，以高段火力將牛肉片放入鍋中拌炒至半熟撈出備用。

4.再熱鍋以中段火力爆香放入蔥白、蒜頭後，再加入所有調味料拌炒均勻後

5.加入半熟的牛肉片、蔥綠以高段火力炒勻，最後以太白粉水勾上薄芡即完成 
 

*本做法僅供參考.請依個人口感喜好及食材備量斟酌調整

 

轉載自豪山
http://www.hosun.com.tw/tw/html/ih/show.aspx?pid=20&kid=3,10