火力：
火力段4+5(6段款) 
火力段5+6+7+8(9段款)

材料：
虱目魚肚1片、胡椒鹽少許、沙拉油1大匙

火力：

作法：

1.虱目魚肚洗淨瀝乾水份後，於表層均勻地塗抹上胡椒鹽。

2.熱鍋，放入沙拉油後，再放入虱目魚肚，以中段火力煎至兩面呈現出金黃色澤即可。

小撇步:可以先煎魚皮制約8分熟後再翻面，可避免魚肉吸收較多的油份。 
 

*本做法僅供參考.請依個人口感喜好及食材備量斟酌調整

 

轉載自豪山
http://www.hosun.com.tw/tw/html/ih/show.aspx?pid=17&kid=3,9