火力段:4+5(6段款)
火力段:5+6+7+8(9段款)

材料: 白米2杯.紅甜椒1/3粒.去骨雞腿排2片.蘑菇150公克.蒜頭3粒.洋蔥1粒.
西芹2根.紅蘿蔔1/3根.
醃料: 蒜泥1小匙.鹽巴黑胡椒少許.迷迭香1小根.
調味料: 白酒200cc.乳酪絲250公克.水200cc. 鹽巴黑胡椒少許.奶油30公克.鮮奶油350cc.
裝飾物: 巴西里碎1小匙.松露油1大匙.

火力：

做法:

1. 首先將白米洗淨泡水約15分,再濾乾水份備用.

2. 再將去骨雞腿排洗淨後再切成小丁狀,放入上述醃料中略醃5分鐘,備用.

3. 蘑菇切小丁,蒜頭切片,洋蔥.紅蘿蔔.紅甜椒.蘆筍..等切小丁備用.

4. 取一支炒鍋先加入一大匙橄欖油再加入去骨雞腿排與做法3的材料一起爆香,再加入白米一起炒香

5. 最後再加入上述調味料(乳酪絲除外),以中火煮至表面收湯汁再轉小火續煮5分鐘(試吃看看米粒軟硬度,米心有透即可).

6. 起鍋前加入乳酪絲一起攪扮均勻即可,最後再加淋上松露油及巴西里碎即可.

*本做法僅供參考.請依個人口感喜好及食材備量斟酌調整

轉載自豪山
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