4人份

食材：

透抽4尾

醃料:

茴香粉2茶匙、鹽適量、黑胡椒

淋醬:

橄欖油3大匙、檸檬汁1大匙、 鹽、胡椒適量、

薄荷葉6-7葉切絲、紅辣椒絲、檸檬(2顆)皮末

做法:

1.透抽清除內臟、去皮，洗淨擦乾。以一把細 刀穿入透抽，再用另一把刀將透抽切出約0.8 公分寬的圈圈，因為有前一把刀襯底所以不 會切斷透抽。以醃料均勻塗抹後即排入帶孔 蒸烤盤(於第三層，實心盤於第一層接汁)以蒸 烤 模式180℃蒸烤約10分鐘。

2. 將橄欖油與檸檬汁充分混和，拌入其餘淋醬材料 。

3. 趁熱將透抽擺盤並淋上醬汁即可享用。

蒸烤爐設定:

烹調模式: 蒸烤

溫度: 180℃

時間: 10分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steam-oven