材料：

越南米紙(又稱春捲皮、米紙)8張(每張約10g)、新鮮菠菜葉16片、雞胸肉150g

調味料：

芝麻油2茶匙、薄鹽醬油1-2茶匙、鹽適量、新鮮研磨黑胡椒適量、薑末1茶匙、蒜片1片(切末)、辣椒1隻(切末)

做法:

1. 將米紙放至在兩張浸濕的廚房紙巾，軟化後即可使用

2. 雞肉洗淨後擦乾切成入口大小，放入1匙芝麻油、薄鹽醬油與所有調味料醃漬約20分鐘

3. 菠菜葉洗淨後拍乾，將一至二片放在米紙中央

4. 用茶匙將雞胸肉放入米紙中央牢牢包緊成春捲狀

5. 取一空心蒸盤上鋪烘焙紙並在紙上塗上剩下的芝麻油

6. 春捲封口朝下放在蒸盤上，放入預熱好的蒸爐蒸約6-8分鐘

7. 蒸好後用筷子夾出較不容易破

8. 可佐以薄鹽醬油加上些許辣椒醬與檸檬汁享用，更添風味

蒸爐設定:

蒸氣

100℃

6-8分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steamer