材料：

絞肉600g(肥瘦比3:7)、大白菜1/2顆、蛋1顆

調味料：

鹽適量、白胡椒粉適量、糖1匙、橄欖油(油炸)、醬油適量、太白粉1大匙

做法:

1. 將絞肉、蛋放入手持式攪拌棒的小型絞碎碗中攪打出筋

2. 加入鹽、白胡椒粉、糖、醬油攪拌均勻

3. 用湯匙挖出絞肉並捏成圓型

4. 起一油鍋將絞肉丸炸至上色

5. 大白菜洗淨後鋪上砂鍋底，加上些許2大匙醬油與100cc水(因大白菜會出水故無需加太多)

6. 把已上色的絞肉丸放入砂鍋內

7. 蓋上鍋蓋後以蒸氣行程100 ℃蒸60分鐘

蒸爐設定:

蒸氣

100℃

60分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steamer