材料：

蝦仁50g、絞肉50g 、牛番茄三顆

調味料：

蛋白半個、米酒少許、鹽1小匙、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、香油少許

做法:

1. 蝦仁去腸泥後，用少許鹽抓一下去除黏液，清洗乾淨後瀝乾或用紙巾拭乾水份

2. 蝦仁放入切碎杯碗切碎約1分鐘，保持蝦仁仍有顆粒狀口感取出另放

3. 絞肉與調味料放入切碎杯碗絞成泥狀，約3-5分鐘

4. 牛番茄中心挖空並保留上蓋

5. 將蝦仁與絞肉攪拌均勻後塞入番茄裡面

6. 以蒸氣烹煮約8-10分鐘即可上桌

蒸爐設定:

蒸氣

100℃

8-10分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steamer