材料：

麗菜葉4片、胡蘿蔔5條、蟹肉棒100g、老薑適量、香菜少許

調味料：

醬油1小匙、半小匙鹽、半小匙沙拉油、半小匙麻油、1小勺水

做法:

1. 在高麗菜根部切一刀，將葉子一片片摘下，將白色的硬根去掉，然後清洗乾淨備用

2. 香菜、薑洗淨切未備用

3. 胡蘿蔔去皮削成條，放到鹽水中去除胡蘿蔔中多餘的水份，作為固定翡翠菜卷繩子使用

4. 將蟹肉棒切碎，加入調味料攪拌均勻後醃漬15分鐘，然後加入蔥薑拌勻

5. 取一鍋水燒開，水中加1小勺鹽，將高麗菜放入水中汆燙至軟，然後撈出過涼水

6. 取汆燙好的包菜葉，將調味好的蟹肉放在葉子的一端，像包春捲一樣包起來，用胡蘿蔔紮緊

7. 將捲好的翡翠菜卷放進蒸爐，取出擺盤即完成

蒸爐設定:

蒸氣

100℃

10分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steamer