材料：

食品級黃豆(或有機黃豆)300g、水1800cc

做法:

1. 先將黃豆洗一下泡水(水要超過豆子，至少泡超過4小時以上(夏天1-2小時換一次水，冬天5小時換一次水；冰箱是恆溫的可以放12小時)

2. 第一次先用泡好的豆子一半的份量與600cc的水打，然後倒入鋪著濾布(或細的篩網)容器中

3. 第二次再用另一半豆子與600cc的水打，再次倒入剛才鋪著濾布的容器中

4. 剩下的600cc的水用一些清果汁機倒完豆漿後的豆汁，其他的水，再將第一二次擠壓完的豆渣中擠壓出最後的豆汁

5. 將所有擠壓出來的豆汁，放進蒸爐100℃蒸煮40分鐘，完成

PS: 要泡到豆子剥開來，中間黃色部份減少，旁邊白色部分變成大部分為止

蒸爐設定:

蒸氣

100℃

40分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-steamer