食材：

鴨胸 400g(2人份)

調味料：

鹽、胡椒

做法 :

1. 鹽與胡椒將鴨胸胸肉沒有皮的部分醃製約2小時

2. 鴨胸皮部分用刀子畫菱格紋

3. 烤箱預熱180℃

4. 起一平底鍋，將鴨胸皮朝下煎至上色(約2分鐘)，後翻面將肉面封邊約1分鐘

5. 探針設定中心溫度為65 ℃，中心溫度抵達65 ℃或烘烤20分鐘

6. 靜置10分鐘後切片上桌享用

烤箱設定:

4D熱風

180℃(中心溫度65 ℃)

20分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-oven