食材:

蝦仁300g、絞肉100g

調味料:

蛋白半個、米酒少許、鹽1小匙、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、香油少許

裹粉:

麵包粉200-250g(一包) 、太白粉適量

做法:

1. 蝦仁去腸泥後，用少許鹽抓一下去除黏液，清洗乾淨後瀝乾或用紙巾拭乾水份

2. 蝦仁放入切碎杯碗切碎約1分鐘，保持蝦仁仍有顆粒狀口感取出另放

3. 絞肉與調味料放入切碎杯碗絞成泥狀，約3-5分鐘

4. 將上述兩樣食材混合攪拌均勻做成圓形，沾取一些太白粉，放在麵包粉上，用手心壓扁，讓蝦泥沾滿麵包粉

5. 平底鍋加熱後將兩面煎至金黃色後，放入烤箱以150℃烤5分鐘即可上桌

6. 可搭配檸檬角或酸甜醬食用

烤箱設定:

3D立體旋風

150℃

5分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-oven