材料(6塊):

中筋麵粉175g, 泡打粉1茶匙,鹽1茶匙,糖粉10g, 無鹽冰奶油65g,冰鮮奶95g,青蔥4支,煙燻培根3片

做法:

1. 中筋麵粉、泡打粉、鹽及糖粉先混合均勻過篩後備用; 青蔥切小段、冰奶油切丁備用; 培根煎成半熟後切段備用

2. 將麵粉與冰奶油丁混合，用手指捏成細碎分布均勻狀態。切勿過度攪拌或搓揉麵團

3. 將青蔥及培根段倒入麵粉中以攪拌刮刀大致拌勻，然後倒進冰牛奶後稍加混勻成一個材料(青蔥及培根)分布均勻的麵團

4. 選擇3D立體旋風，預熱烤箱至220度

5. 整形成一個麵團塊後以包鮮膜包裹，放進冷凍庫冰涼約10分鐘後使用

6. 將冰涼後的麵團切割成平均6等份(建議可用圓形模具或玻璃杯口壓模整型), 刷上蛋液

7. 預熱完成後，設定烘烤時間15分鐘

8. 取出後放涼即可食用

烤箱設定:

3D立體旋風

220℃

15分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-oven