製作香蕉蛋糕的祕訣就在於使用過熟外皮已經黑到不行的香蕉，這個配方的香蕉使用較多，口感較為濕潤。
黑糖會使蛋糕顏色較深，也可用砂糖代替

材料:

香蕉─3-4條(約330g), 低筋麵粉200g, 泡打粉─1/4茶匙, 蘇打粉─1茶匙, 鹽─1/2茶匙, 雞蛋─2顆,水─83g, 黑糖─225g,奶油─75g

做法:

1. 香蕉先搗成泥備用，所有粉類後混過篩

2. 奶油和砂糖打勻成粉粒狀，加入蛋打勻，接著加入香蕉泥和水

3. 最後將粉類加入攪拌均勻

4. 馬芬模上塗上些許奶油以利脫模

5. 選擇3D立體旋風，預熱烤箱至180度

6. 預熱完成後，設定烘烤時間30分鐘

烤箱設定:

3D立體旋風

180℃

30分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-oven