麵團材料：

中筋麵粉500克,水250-270c.c.,海鹽5克,乾酵母2克,初榨橄欖油25c.c.

番茄醬汁材料：

聖女番茄15顆,大蒜2瓣,九層塔數片,橄欖油10c.c.,海鹽少許,黑胡椒少許

配料:

聖女番茄、 南瓜、火腿等等自由搭配

麵團做法：

1. 水和鹽攪拌均勻，放入酵母

2. 麵粉堆成小山丘，中間挖一個洞，把酵母水、橄欖油放入，用手慢慢攪拌成麵糰

3. 將麵糰放在鋼盆裡面，上面蓋上濕的棉布，靜置1小時

4. 將發酵醒過的麵糰用秤量150克，滾圓成小圓球，放入大的保鮮盒放室外靜放3小時，讓它慢慢發酵

5. 麵糰膨脹大約3倍大時，在桌上撒上麵粉兩邊擀成直徑約18cm的薄麵皮

披薩做法:

1. 木柄鋪上烤盤紙，披薩麵皮放在上面，旁邊一圈麵皮先用叉子叉幾下，避免烤的時候麵皮起泡膨脹起來

2. 麵皮上先塗上一層番茄義大利麵醬汁並撒上起司絲

3. 放入切碎的番茄配料、南瓜、火腿、九層塔等等。

4. 再撒一層起司絲，淋上少許橄欖油。

5. 將披薩連烤盤紙放入烘焙石上，用220℃烤約5分鐘即可切六大塊品嘗

烤箱設定:

上下火烘烤

220℃

5分鐘

轉載自Bosch
https://www.bosch-home.com.tw/experience-bosch/cookbook/recipe-oven